1804年にアメルシュヴィール村に創業したドメーヌで、1987年に6代目レオン・ハイツマンが継承。2006年にビオロジック栽培、2008年にビオディナミを開始。「ベタンヌ＋ドゥソーヴ」にも所載されるなど、アルザスを代表するビオディナミ生産者のひとつです。 跡取りをもたなかったクレマン・クリュールは、2017年8月、同じくビオディナミを実践する長年の盟友レオン・ハイツマンにドメーヌを売却し、畑をフェルマージュしました。「キュヴェ・マネキネコ」シリーズおよびその他の作品もすべて「レオン・ハイツマン」に継承され、クレマン・クリュールの助言のもと、さらなる品質向上を目指しています。 平均樹齢30年のピノ・ノワール100%出仕込むセニエ法によるスパークリング・ロゼワインです。 【招き猫との出会い】 昔、弟さんを訪ねてクリュールさんが観光で来日した折、土産物屋で左手を挙げている招き猫と出会い、人を招く」という話が大変気に入って購入したのだそうです。

2500年前のローマの格言だったという「カルプ・ディエム」は、 「今を楽しむ」という意味。 彼女自身が命名、ラベルもデザインしました。 【スパークリング・辛口】 産地：フランス・シャンパーニュ 生産者：グロンニェ 葡萄品種：シャルドネ60％、ピノノワール17％、ピノ・ムニエ17%、ピノ・ブラン2%、プティ・メリエ2%、アルバンヌ2%。（2014年収穫分以降、ピノ・グリも加わる予定です） 750ml

約160年の歴史を持つシャンパーニュで最も古いメゾンの一つです。 家族経営できめ細かで丁寧な仕事は「オートクチュールのシャンパーニュ」と高く評価されています。 そのシャンパーニュの品質は戦前から高い評価を受け、ロイヤルワラント（英国王室御用達）やスペイン王室御用達にもなっています。 所有する７つのグランクリュ（特級畑）で採れた2007年収穫の葡萄のみを使用し、メゾン創立160周年記念に詰められた記念ボトル。 なんと瓶内熟成11年という実に長期の熟成を経て、豊かな香りとなめらかな質感は生まれます。

ジョージ・クルーニーに選ばれたシャンパーニュ 【スパークリング・辛口】 産地：フランス・シャンパーニュ 生産者：アラン　ナヴァール 葡萄品種：シャルドネ50％、ピノノワール50％ 750ml