ドイツ・モーゼル地方のユルツィッヒ村の優良生産者カール・エルベスの-12度の気温の中収穫される希少な極甘口デザートワイン。 昨今の加速する温暖化の影響で、数年ぶりにアイスワイン造りに挑戦した1本。 次はいつ造れるかわからないとのこと。 -12度の中で葡萄の水分のみが凍り、高い糖度で蜜状になった果汁と同時に活き活きとした酸味も活きた唯一無二の味わいです。