当店ソムリエがテイスティングにテイスティングを重ねて見つけてきた、渾身の美味しい喜びと驚きのある出逢いになります。ぜひお試しいただきたい赤ワインセットです。 すべてs02（二酸化硫黄）完全不使用のナチュールワインです。 ※特別企画にて送料全国一律600円で発送いたします！！

葡萄の女神が描かれたエチケット。 紫がかったルビーレッド。深く、いつまでも続くアロマがあります。果肉の厚い果実、ブラックベリーやチェリー、かすかにリコリスやグラファイト（黒鉛）、ブラックペッパーやたばこの要素があります。バルサムのニュアンスがワインに複雑さを与えています。エレガントで持続性のあるアロマです。温かみがあり、エレガントかつリッチでインパクトのある口当たりです。洗練されたソフトで丸みのあるタンニンが感じられます。長い余韻には心地よい果実味が漂います。

標高700～1000ｍに位置する畑でオーガニック栽培された葡萄から造られています。土壌は石灰岩です。発酵、熟成共にステンレスタンクで行います。 熟した赤い果実や花を思わせるエレガントでフレッシュなアロマが広がります。ベルベットのようにしなやかな口当たり、非常にソフトなタンニンが感じられます。長い余韻が心地よく感じられます。

冷涼なエリアにあるティトンの畑で、南北に広がっています。花崗岩がメインの、粘土混じりの痩せた土壌です。除梗し、丁寧に破砕します。温度管理した20hLのステンレスタンクを使い、発酵させます。マロラクティック発酵も樽で行い、ラッキングはしません。フレンチオークの樽（新樽、1回～2回使用樽）で6ヶ月熟成させます。出荷前の瓶熟成が一番大事だと考えています。味わいには、品種の個性であるクリーンな印象を引き出しています。ブラックチェリーのきれいな香り。樽を使って熟成させていますが、樽香が強過ぎることはありません。なぜなら、飲む人に感じて欲しいのはテロワールの個性であり、オークの香りではないからです。

700ml・48．3％　ボトラーズ/シングルカスク/カスクストレングス ポートアスケイグ2006はアイラ海峡を望む入り江に佇むアイラ島最大の生産量を誇る蒸溜所のシングルモルトで、ホグスヘッドの14年熟成。 シングルカスクをカスクストレングスでボトリングした日本向けの限定商品です。 色はペールゴールド。 香りはスモーキーで爽やかなグレープフルーツ、麦芽糖の甘いアロマが広がり、遅れて潮風が吹き抜けます。 味わいは綿あめのような甘味があり、ライムジュース、香ばしいキャラメルブリットルの奥からフルーティなピートスモークが現れます。 フィニッシュにかけてトフィーの味わいが広がり、スモークしたスパイスやフルーツのアロマが鼻に抜けます。 アイラのスモーキーさに柑橘系フルーツ、トフィーの風味が調和した心地よいシングルカスクです。

700ml・alc.59．3％　ボトラーズ/カスクストレングス/ワインカスク ｢オールド・モルト・カスク＝OMC｣シリーズで有名なハンターレイン社の子会社で、アンドリュー・レイン氏が手掛ける「エディション スピリッツ社」。 同社のメインブランドである「ファースト エディションズ」シリーズは、｢初版」を意味し、有名な著者の本などでは、その初版にプレミアが付くことがあり、そのように評価されプレミアが付くようになりたいとの思いから生まれました。 非常に厳選されているため、同シリーズのリリースが少ない中、久々となるNEWリリース品、島モルトが＜国内60本＞限定入荷いたしました！ 面白みのあるワイン樽熟成の「カリラ」。 本家ハンターレイン社メインブランドのオールド・モルト・カスク（OMC）シリーズは、通常50％となっていますが、このブランドはカスクストレングスバージョンで、選りすぐりの高パフォーマンスアイテムを楽しめるとモルト愛好家から大注目されており、人気は右肩上がりです。 生産本数：282本　カスクタイプ：ワイン樽　 ＜テイスティングノート＞ アイラのピートスモークと、土壌や海岸のミネラル質、赤い果実との完璧なマリアージュ。 オイスターや紅茶、プラム、レザーをそれぞれしっかりと感じる味わいに、更にピートスモークが増し、長くてドライなフィニッシュへと続いていく。

700ml・alc.48．3％ 「ビッグ ピート ビンテージシリーズ」は「ゴールドエディション」を皮切りに「プラチナムエディション」、そして「ブラックエディション」で締めくくりを迎えた三部作です。 1992ビンテージのアイラモルトのみでブレンドされたこのボトルは、ビッグ ピートのシリーズ史上最高の出来であることは間違いありませんが、アイラブレンデッドモルト史上でも最高クラスのボトルと言って差し支えないでしょう。

700ml・51.1％　ボトラーズ/シングルカスク/カスクストレングス シェリーホグスヘッドの17年熟成で、シングルカスクのカスクストレングスボトリングです。 色は輝きのあるゴールド。グラスに注ぐとミルキーなキャラメルやミルクキャンディのアロマが広がり、黄桃、アプリコット、サルタナが続きます。 口当たりはソフトで、味わいは黄桃やパパイヤといったフルーツが広がり、ミルクチョコレートの味わいがゆっくりとフルーツたちを包み込みます。 フィニッシュにナツメグ、クローブ、綿あめが混ざり合いゆっくりと口の中で溶けて行きます。シェリーカスクがどっしりと効いたタイプではなく、アランのクリーンでフルーティな酒質がうまく引き出された癒し系のシングルカスクです。 アランのボトラーズリリースはほとんど出回っておらず、オフィシャルもシングルカスクは供給が一層厳しい状況が続いています。 ぜひこの機会に貴重なアランシングルカスクをお楽しみください。

700ml・61．8％ シングルカスク・カスクストレングス・16年熟成 シングルモルトの名門｢オールド・モルト・カスク＝OMC｣シリーズで有名なハンターレイン社の子会社「エディション・スピリッツ社」による魅惑的な人気シリーズ「キルデビル」。 今回ご案内する「シングルカスク・ラム」シリーズは、一樽限定でリリースされカスクストレングスでのボトリング、そしてなかなかお目にかかれない長期熟成品ばかり。 シングルカスク、カスクストレングスの21年熟成の現地確保数36本の激レアラムです。

700ml・61．5％ シングルカスク・カスクストレングス・21年熟成 シングルモルトの名門｢オールド・モルト・カスク＝OMC｣シリーズで有名なハンターレイン社の子会社「エディション・スピリッツ社」による魅惑的な人気シリーズ「キルデビル」。 今回ご案内する「シングルカスク・ラム」シリーズは、一樽限定でリリースされカスクストレングスでのボトリング、そしてなかなかお目にかかれない長期熟成品ばかり。 シングルカスク、カスクストレングスの21年熟成の現地確保数36本の激レアラムです。

700ml・alc.40％ ドメーヌ・ド・クアトンの71年ビンテージ（2024年現在・53年熟成）のアルマニャックは、その希少性や贅沢な風味で知られていますね。スモールバッチ生産のため、入手困難な貴重なボトルとなっているのも納得です。このような極上の古酒を日本で楽しめる機会は貴重ですね。 インポーター・テイスティングノート 美しいマホガニー色にゴールドのハイライト。 複雑かつエレガントな香りから、エキゾチックフルーツ、オレンジピール、かすかなシナモンや、バニラをまとったランシオが感じられる。口にすると力強くまろやかで、ほんのりと心地よい砂糖漬けのシトラスフルーツが、バニラやライトなウッドの風味と絶妙に合わさり、口内をくすぐるプルーンやローストしたクルミの風味を伴う長いフィニッシュへと続いていく。

500ml・alc.41.7％ 「キュベ・サンギュリエール」というのは昨年2021年にポールジロー氏が生み出した新たなコニャックです。フランス語で“特別”という意味の名を持つこのシリーズ。 今回は「香り」にフォーカスした特別なボトルです。

700ml・alc.40％ 25年表記ですが、40年以上の古酒もブレンドされているため、力強くも繊細な味わいがまるで芸術品のような仕上がり。ポールジローの自然な味わいの醍醐味を感じるならこちらに決まりです！

最高のコニャック産地グランシャンパーニュ地区で、300年以上続く伝統的な生産者であるポールジロー氏。ブドウの栽培から収穫・蒸留までをすべて手作業で行う、極上のコニャックをお手頃価格で。

コピータ リッド（蓋）付きグラスは、ウイスキーのブレンダー達に古くから愛用されてきた卵形のコピータグラスです。 液面から立ち上る香りがすぼんでいる口の部分で凝縮されるため、香りを拾い易い形状になっています。 最大の特徴は蓋が出来ることで、時間と共にアルコールと一緒に揮発してしまう芳香成分を逃さずに溜めておくことができます。 蓋には摘みがあるので取り扱いやすく、適度な重量があるので、グラスに被せても安定感があります。 また、グラスの口の部分は見た目もスタイリッシュなコールドカット仕上げのため、口をつけるふちの部分に膨らみが無く、ウイスキーを口に含む際、とてもスムースに舌の上にウイスキーが流れ込んでくれます。 ウイスキーのアロマをより一層楽しみたい方やオールドボトルや長期熟成ウイスキーのノージングにもおすすめです。

ブレンダーや蒸留所マネージャー等、数多くのプロフェッショナルの意見を取り入れて、ウイスキーの持つ色合い、香り、そして味を堪能するために完成させた究極のウイスキー用グラスです。 シンプルにして最高のマスターピースであなたのウイスキーの楽しみ方が変わります。 ウイスキーの命である香りを逃さない形状ながら、飲み易さを追求。程よい重さで手にしっかりとなじむ、まさにウイスキー愛好家の為のグラスです。

100 年前のブレンダーたちが使用していたグラスデザインが現代に復活！ 1920s プロフェッショナル ブレンダーズグラスは、ウイスキーエクスチェンジとウイスキーのオールドボトル 専門家であるアンガス・マクレイルドの共同開発によって、1920 年代のデザインを復活させたグラスです。 タマネギ型の独特なシェイプのため、グラス内の表面積が広く、アルコールと共に立ち上る香りのボリュームが向上するため、より多くの香りを拾うことができます。 ぜひ皆さまへご紹介したいとの思いから、入荷に至りました。是非このグラスで素敵なウイスキーの香りを余すことなく感じ取ってください。

ワインが空気に十分に触れる大きな ボウル形状で、力強いタンニンを持つ赤ワインにお勧めです。

力強いタンニンをもつワインに特に適しています。やや大ぶりでリムがつぼんでおり、カベルネ　ソーヴィニヨンやメルロなど若いワインの豊かなアロマが引き出されます。

シャンパンやスパークリングワインは、このグラスを使うと香りが開きます。グラスの膨らんでいる部分まで注ぐと、上部の面積の大きい部分で空気と触れあい、十分につぼんだリムによってアロマが完全に凝縮されます。

1804年にアメルシュヴィール村に創業したドメーヌで、1987年に6代目レオン・ハイツマンが継承。2006年にビオロジック栽培、2008年にビオディナミを開始。「ベタンヌ＋ドゥソーヴ」にも所載されるなど、アルザスを代表するビオディナミ生産者のひとつです。 跡取りをもたなかったクレマン・クリュールは、2017年8月、同じくビオディナミを実践する長年の盟友レオン・ハイツマンにドメーヌを売却し、畑をフェルマージュしました。「キュヴェ・マネキネコ」シリーズおよびその他の作品もすべて「レオン・ハイツマン」に継承され、クレマン・クリュールの助言のもと、さらなる品質向上を目指しています。 平均樹齢30年のピノ・ノワール100%出仕込むセニエ法によるスパークリング・ロゼワインです。 【招き猫との出会い】 昔、弟さんを訪ねてクリュールさんが観光で来日した折、土産物屋で左手を挙げている招き猫と出会い、人を招く」という話が大変気に入って購入したのだそうです。

シャンパーニュ・エトージュ村にこのメゾンはあります。「コート・デ・ブラン」の南、地域区分でいうと「コート・ド・セザンヌ」に属します。 コート・デ・ブランと同様の白亜質にやや粘土質が加わる土壌のため、白亜特有の豊富なミネラルや酸に加え、力強い果実味と深いコクのあるシャンパンが生まれます。 女性醸造家で2人の子育てをしながらワイン造りを行うパワフルなグロンニェはコート・ド・セザンヌ地区随一のレコルタン・マニピュランといわれます。 化学肥料は一切使用しないリュット・レゾネ栽培で健康な葡萄を栽培し、ステンレスタンクと木製の大樽で発酵・熟成を行います。 葡萄品種はシャルドネ60%、ピノ・ノワール17%、ピノ・ムニエ17%、ピノ・ブラン2%、プティ・メリエ2%、アルバンヌ2%。（2014年収穫分以降、ピノ・グリも加わる予定です）。 木製の大樽（20hl）で醸造。マロラクティック発酵は行っておりません。 じっくり7年間ビン熟成を経て出荷されます。 2500年前のローマの格言だったという「カルプ・ディエム」は、「今を楽しむ」という意味。彼女自身が命名、ラベルもデザインしました。

ボルドー東部で150年以上前から葡萄農家をしている地元に根付いた歴史あるワイナリー 約20年前から有機農法であるビオロジック栽培やヴィオデイナミ栽培に変えて土中環境が整う。 生産者曰く、土がふかふか、樹は頑健、出来る葡萄はジューシーな果実味と鮮度感に満ち溢れる。 葡萄が美味しいのでそのままワインにしたいと強く思い、2014年ヴィンテージから全てのワインをナチュールワインにすることに 試行錯誤の上で時間をかけ自分が心から美味しいワインを造れるようになったひとつの証として、2019年に世界のトップナチュールワイン生産者が加盟している「ヴァン・メトード・ナチュール」に加盟。 so2(二酸化硫黄)は基本使用しないが、アンフォラという陶器製の壺を使用するワイン造りの場合のみ瓶詰め時に極小量使用。 彼の造るワインは、やわらかな口当たりやピュアでたっぷりとした果実味に加えて、なめし皮のような艶やかな風味や、焙煎コーヒーのような香味といったボルドーワインのエスプリに溢れています。また、完熟した上質なタンニンがたっぷりと溶け込んでおり、食欲を大いにそそらせてくれます。 趣味がなんと盆栽で、あまりの好きさにコルクにも焼印が、ぜひコルクも見てみてください ワイン名も「圧搾(プレス)を急いでないよ」という意味で5週間かけて圧搾前にゆっくり時間をかけて発酵させたことを表したものだそうです。 ちなみにこのキュートな絵は、2021年に収穫に収穫に来てくれた美術学校の女子大生エステル・ピニョーさんが描いてくれたものです。 35年の高樹齢のメルロをメインにカベルネフランやカベルネソーヴィニオン、マルベックのブレンド。

約160年の歴史を持つシャンパーニュで最も古いメゾンの一つです。 家族経営できめ細かで丁寧な仕事は「オートクチュールのシャンパーニュ」と高く評価されています。 そのシャンパーニュの品質は戦前から高い評価を受け、ロイヤルワラント（英国王室御用達）やスペイン王室御用達にもなっています。 所有する７つのグランクリュ（特級畑）で採れた2007年収穫の葡萄のみを使用し、メゾン創立160周年記念に詰められた記念ボトル。 なんと瓶内熟成11年という実に長期の熟成を経て、豊かな香りとなめらかな質感は生まれます。