鍋に合わせたくなる、余韻が美味しい弱発泡ワイン。 古くからこの地方にある土着品種スペルゴラで作った飲みやすいピチピチのフリツァンテ（微発泡ワイン） 輝きのある麦わら色。香り高い白い花や青リンゴ、白桃を思わせる洗練されたアロマがあり、フレッシュでバランスのとれた味わいです。 【泡・辛口】 産地：イタリア・エミリア　ロマーニャ 生産者：アルフレード　ベルトラーニ 葡萄品種：スペルゴラ

まるで桜を思わせる、美しいピンク色のロゼ・スパークリング オーストリアの自然派ワインプロジェクト「ワビ・サビ」から生まれた1本です。 ツヴァイゲルト80％、ブラウアー・ポルトギーザー20％を使い、天然酵母で発酵。 爽やかな果実味と繊細な泡、可憐で優しい味わいが楽しめます。 名前の「サクラ」は、その美しいピンク色と可憐な味わいから、 造り手が日本の桜を連想したことに由来します。 食前酒はもちろん、寿司や魚介、春野菜、軽いおつまみにも合わせやすい、 華やかで気軽に楽しめるロゼ泡です。 【ロゼ泡・辛口】 産地：オーストリア 生産者：ワビ＝サビ ビオディナミ（2019年に「demeter」の認証取得）。 葡萄品種：ツヴァイゲルト80%、ブラウアー・ポルトギーザー20%のブレンド。平均樹齢35年。 天然酵母のみで発酵。直接圧搾法。1000～4000リットルのフードルで発酵後、ステンレスタンクで12ヶ月間熟成。ビン詰め時にのみ極少量のSO2を使用。 alc.11.5%

SO2不使用のナチュールカヴァ 完全オーガニック栽培のぶどうのみから造られる特別限定作品です (2010年にCCPAEの認証取得)。 24ヶ月間ビン熟成させたレセルバ ドザージュはゼロ。SO2は一切不使用。 「シグヌス」はラテン語で 「白鳥座」 の意味で、北半球の夜空にひときわ明るく輝く白鳥座の星々をカヴァの泡に見立て、 また、 白鳥のように優雅なカヴァを造りたいという思いを込めて命名されました。 「デネブ」は白鳥の尾部を構成する恒星 (全天21の1等星のひとつ)で、こと座のベガ、わし座のアルタイルとともに「夏の大三角」 を形成することでも有名です。 【スパークリング・辛口】 産地：スペイン・ペネデス 生産者：1+1=3 葡萄品種：チャレッロ100%（平均樹齢約35年のVV） alc.11.5%

フランス南西部で造られる、自然な泡立ちを楽しむペティアン・ナチュレ（ペット・ナット） スパークリングワインとは異なり、発酵途中のワインを瓶内で仕上げることで、果実の風味と自然な泡を楽しめるのが特徴です。 爽やかな酸と軽快な飲み口、果実味のある親しみやすい味わい。 きっちり冷やして、食前酒はもちろん、サラダや魚介料理、軽めのおつまみと気軽に楽しめます。 「スパークリングワインは好きだけど、もう少し個性的なものを飲んでみたい」 そんな方にもおすすめしたい、肩肘張らずに楽しめる自然派の泡です。 【泡・辛口】 産地：フランス・シュッド　ウエスト 生産者：ドメーヌ　ラウゲ 葡萄品種：プティ　マンサン、プティ　クルビュ alc.13%