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サクラ

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まるで桜を思わせる、美しいピンク色のロゼ・スパークリング
オーストリアの自然派ワインプロジェクト「ワビ・サビ」から生まれた1本です。

ツヴァイゲルト80％、ブラウアー・ポルトギーザー20％を使い、天然酵母で発酵。
爽やかな果実味と繊細な泡、可憐で優しい味わいが楽しめます。

名前の「サクラ」は、その美しいピンク色と可憐な味わいから、
造り手が日本の桜を連想したことに由来します。

食前酒はもちろん、寿司や魚介、春野菜、軽いおつまみにも合わせやすい、
華やかで気軽に楽しめるロゼ泡です。

【ロゼ泡・辛口】
産地：オーストリア
生産者：ワビ＝サビ
ビオディナミ（2019年に「demeter」の認証取得）。
葡萄品種：ツヴァイゲルト80%、ブラウアー・ポルトギーザー20%のブレンド。平均樹齢35年。
天然酵母のみで発酵。直接圧搾法。1000～4000リットルのフードルで発酵後、ステンレスタンクで12ヶ月間熟成。ビン詰め時にのみ極少量のSO2を使用。
alc.11.5%